乙酸,也叫醋酸,是一種有機一元酸,為食醋主要成分。純的無(wú)水乙酸(冰醋酸)是無(wú)色的吸濕性液體,凝固后為無(wú)色晶體,其水溶液中弱酸性且腐蝕性強,對金屬有強烈腐蝕性,蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。
乙酸在自然界分布很廣,比如在水果或者植物油中,乙酸主要以酯的形式存在。而在動(dòng)物的組織內、排泄物和血液中乙酸又以游離酸的形式存在。許多微生物都可以通過(guò)發(fā)酵將不同的有機物轉化為乙酸
中文名:乙酸
外文名:Acetic Acid
別名:醋酸
化學(xué)式:CH3COOH
分子量:60.05
CAS登錄號:64-19-7EINECS
登錄號:231-791-2
熔點(diǎn):16.6 ℃
沸點(diǎn):117.9 ℃水溶性能溶于水
密度:1.05 g/cm3
凝固點(diǎn)(℃):16.6
相對密度(水為1):1.050
粘度(mPa.s):1.22(20℃)
外觀(guān):無(wú)色透明液體,有刺激性氣味
閃點(diǎn):39 ℃
化學(xué)性質(zhì)
乙酸的酸性
乙酸的羧基氫原子能夠部分電離變?yōu)闅潆x子(質(zhì)子)而釋放出來(lái),導致羧酸的酸性。乙酸在水溶液中是一元弱酸,酸度系數為4.8,pKa=4.75(25℃),濃度為1mol/L的醋酸溶液(類(lèi)似于家用醋的濃度)的pH為2.4,也就是說(shuō)僅有0.4%的醋酸分子是解離的
工業(yè)用途
1.乙酸是大宗化工產(chǎn)品,是重要的有機酸之一。主要用于生產(chǎn)乙酐、乙酸酯及乙酸纖維素等。聚乙酸乙烯酯可制成薄膜和粘合劑,也是合成纖維維綸的原料。乙酸纖維素可制造人造絲和電影膠片。
2.低級醇形成的乙酸酯是優(yōu)良的溶劑,廣泛用于油漆工業(yè)。因為乙酸那溶解大多數有機物,因此乙酸也是常用的有機溶劑(例如用于對二甲苯氧化生產(chǎn)對苯二甲酸)。
3.乙酸可用在某些酸洗和拋光溶液中,在弱酸性溶液中作緩沖劑(如鍍鋅、化學(xué)鍍鎳),在半光亮鍍鎳電解液中作添加劑,在鋅、鎘的鈍化溶液中可提高鈍化膜的結合力,并常用來(lái)調節弱酸性鍍液的pH。
4.用于生產(chǎn)乙酸鹽,如錳、鈉、鉛、鋁、鋅、鈷等金屬的鹽,廣泛用作催化劑,織物染色及皮革鞣制工業(yè)中的助劑;乙酸鉛是油漆顏色鉛白;四乙酸鉛是有機合成試劑(如四乙酸鉛可作強氧化劑、提供乙酰氧基的來(lái)源以及制備有機鉛化合物等)。
5.乙酸也可用作分析試劑,有機合成,色素和藥品的合成。
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